三年片在线爱奇艺电影表演片段剧情介绍:开封不只有各种面,饼也细化了。唐朝流行胡饼,宋朝流行烧饼。大概烧饼比胡饼多了油酥。宋朝烧饼也分花样,门油、菊花、宽焦、侧厚之类,款式不同,口感各异。当然,饼中也有甜品。油饼店卖蒸饼、糖饼,还卖环饼——环饼就是馓子。苏轼似乎很喜欢馓子,写诗赞美过徐州的馓子:“纤手搓来玉数寻,碧油轻蘸嫩黄深。夜来春睡浓于酒,压褊佳人缠臂金。”说来就是搓面下油锅,炸出馓子来。这类食物能深入大众,反过来证明宋朝的油比之前的丰足了。元朝的《王祯农书》说,北方磨荞麦为粉做成面,滑细如粉,叫作河漏面——有些...