（1）蛋白质。孕妇必须摄入足够的蛋白质以满足自身消耗及胎儿正常生长发育需要。现代医学科学研究证明，孕妇缺乏蛋白质，除了容易造成流产外，还会影响胎儿脑细胞的正常发育，造成婴儿发育障碍。蛋白质供应充足，还可以避免或减轻妊娠贫血、营养性水肿及妊娠高血压合征的发生。世界卫生组织建议，妇女妊娠后半期应该每日至少增加9克优质蛋白质营养，相当于300毫克的牛奶，如果以植物性食物为主，则需要增加15克蛋白质，相当于大豆40克，豆腐干75克，或主粮200克。可见，孕妇在妊娠中、后期应尽可能多食瘦肉、禽、鱼、蛋等富含蛋白质的动物类食物，如经济条件有限，则需要多吃大豆类制品。
（2）脂肪。由于孕妇的总热量需求增加，机体主要供能者——脂肪也必然要增加。孕妇在妊娠期一般都会增加2～4千克脂肪，胎儿储备的脂肪约为其体重的10%左右。此外，脂肪中含有的脂肪酸，是胎儿神经系统的重要组成成分，一旦缺乏将严重影响胎儿发育、尤其是智力发育。
