制法：1. 冷水下土茯苓；2. 用热水洗净猪尾骨；3. 刮去红萝卜最外层的衣；4. 水滚开了，把所有材料放入。大火煮滚后转为中火继续煮1个小时。
红豆利水减肥
为什么红豆加陈皮加盐可以减肥呢？原来古代名医南朝的陶弘景和唐代的孙思邈早已指出，红豆“性逐津液，久食令人枯燥”及“久食瘦人”。于是，它成了今日临床应用的减肥食品，而红豆的营养价值和减肥因素如下：
红豆干品每100克含蛋白质22.2克，脂肪0.6克，膳食纤维7.7克，碳水化合物55.7克，胡萝卜素80微克，核黄素0.11毫克，硫胺素0.16毫克，尼克酸2毫克，维生素E14.36毫克，钾860毫克，钙74毫克，镁138毫克，铁7.4毫克，锰1.33毫克，锌2.2毫克，硒3.8微克。
