顾客发现饭菜中有异物
餐厅时常会出现顾客对饭菜中有异物的投诉，比如炒青菜中有草棍、米饭中有沙石等。有时甚至还有更让顾客不能接受的物品混在饭菜中，如木棍、碎瓷片、碎玻璃等。轻则顾客向服务员表示不满，重则顾客就可能使用法律手段来进行投诉。实际上，作为餐饮行业，餐厅有义务提供质量合格的饭菜和服务，菜中有异物，属于饭菜质量不合格，即是餐厅自身的问题。而顾客对此的反映通常是非常气愤，因为面对这样扫兴的就餐经历，败坏的不仅是胃口，还会带来自身的健康问题，极大地影响了餐厅的经营和形象。
◇餐厅吃饭吃出异物服务员不能说什么◇
一旦客人在就餐时发现异物，比如头发、苍蝇等，客人的情绪都会比较激动，非常易怒。对于服务员来说，下面这些话一定不能说：
遇到这种情况的时候，服务员首先应当致歉，争取在第一时间就安抚顾客的情绪，缓解顾客的不满。毕竟有异物的食物令顾客不悦，一直放在眼前只会惹顾客更生气。如果顾客已近吃了多半，则要注意确认顾客有无受到伤害。同时服务员要仔细分辨是什么东西。经分辨认定是异物后，要立刻为顾客重新做一份新的饭菜，或者征求顾客的意见换一款与之相近的菜肴，同时再次向顾客表示歉意。也就是说，在确定饭菜内有异物的情况下，服务员做的第一件事情就是马上换下菜品。
