“第一，你应当喊我老板娘而不是姑娘，第二，你若是做不到，这酒楼的掌柜也就别干了。”佟初雪语气坚决，分明没有转圜的余地。
佟初雪都如此说了，掌柜的已然别无选择，只能按照佟初雪的要求，连夜改写账目。
第二日，掌柜的把改好的账目交到佟初雪手中，佟初雪看着掌柜眼下的黑眼圈，默默转过头去。
佟初雪的这一套记账的方式主要是列表格，出入分门别类记录清楚即可，她没学过会计，因此也不会财务上那套方法。
“你们这账目着实奇怪，这蔬菜的进价是不是高了点。”佟初雪指着其中一项道。
掌柜的顺着佟初雪的目光看过去，解释道，“佟姑娘有所不知，最近的菜价涨的实在厉害，所以这价格高了一些，也正常。”
第190章 新掌柜
掌柜的知道，福缘酒楼的所有菜都是青山村供应的，他们几乎没有从外面买过菜，他理所当然地以为佟初雪根本不清楚真正的菜价是多少。
佟初雪明白，这些高了一点的菜价、肉价背后往往都是酒楼内部的人员贪没掉的，这几乎是酒楼行业不成文的规矩。
但是在她的酒楼里，绝不允许出现这样的事情。
这些人不是喜欢从中得好处吗，那就让他们尝尝搬起石头砸了自己的脚的感觉。
“原来是这样，我从来不负责蔬菜采购的事情，没想到现在市场上的菜价已经涨到了这个程度。”佟初雪道。
