使用筷子时，应用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三根手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端一定要对齐。一般来说，小孩用筷子时，握取部位为筷子中部。成年后可向筷尾移动，握取部位在离筷尾四分之一处。
关于两根筷子，一根为动筷，另一根为静筷，两根相互配合。顾名思义，动筷就是在取食时用这根筷子来控制开合程度。相对于握筷的手来说，静筷位置是相对静止不动的。静筷在虎口内侧，以虎口正中、拇指第二指节、无名指指端为三个着力点，相对静止地握在手上，动筷在虎口外侧，以虎口中正外侧一指宽处、拇指前端第一指节中间、食指前端内侧、中指前端为四个着力点。因为有四个着力点，所以在张开筷子时，动筷不会掉落。张开动筷时，动筷以拇指为轴心，在中指与食指的控制下做开合动作。
此外，在用餐过程中，还要教孩子注意以下几点事项：
第一，在用餐之前，筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧，用餐之后，则一定要整齐地竖向码放在饭碗的正中。
第二，在用筷子往自己盘子里夹菜时，不要将菜汤流落到其他菜里或桌子上。
