很有意思的是，吴语里却并不直呼其为“蚕豆”，而是说“大寒豆”、“小寒豆”。这“寒”字又从何而来？
吴地山歌有云：“做天难做四月天，蚕要温和麦要寒。种菜哥儿要落雨，采桑娘子要晴干。”原来这“人间四月天”，也蛮烦难的。
江南夏初本来就有“麦秀寒”一说。秀，抽穗也。陆泳《吴下田家志》有云：“四月麦秀寒，五月温和暖。”据记载，江南夏初，“忽阴雨经旬”，亦并非个别现象，有时确须重御棉衣。此时豆熟，故称寒豆。
宁波人则把蚕豆叫做“倭豆”。
甬谚有云：“廿三祭灶，倭豆咬咬。”意为，到了腊月廿三祭灶以后，就是过年的气氛了。大家喝喝茶，聊聊天，咬咬倭豆，煞是悠闲。当然，那时咬的倭豆，是晒干后炒过了的，并非新鲜蚕豆。据查，因当年海上倭寇总在蚕豆上市时节来骚扰沿海，乡人击退倭寇后，无以为庆，便炒碗倭豆吃吃。
宁波人又把新鲜蚕豆叫做“候豆”。杭嘉湖绍一带似亦如是称，“小候豆”、“大候豆”。
候，时节也。古人称五天为一候，极言其短。
